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“杨枝”轻拂面 “甘露”沁心田


   夏日炎炎，水果几乎成了爱美姑娘的主食，可总是新鲜水果切成片或榨成汁的吃喝，总觉得缺少新意。于是和好友约好寻找美味却独特的水果甜点。

   杨枝甘露，初识名字，便生出了几分喜爱。古有“昔我往矣，杨柳依依”的柔美，而那甘露，却也是蘸了阳光的跳跃晶莹、伴了花香的甘醇清新。这样的名字里面，又会裹了怎样的滋味？。

   来到一家以咖啡、茶为特色的小屋里，我们居然找到了这一款水果甜点，便迫不及待地要一识庐山真面目。品时先观色，它以柔柔的淡黄为底，隐约着柚肉的白，芒果的黄和西米露的颗颗透明，似“犹抱琵琶半遮面”的姑娘，你得细细探，才能现出娇白的身段。经不住它的香，用小勺轻轻舀了一口品尝。沁心的香气混了椰浆和花奶，小心翼翼地咀嚼芒果肉的润滑甜美、西柚肉的饱满清苦，还有软Q不烂的西米露。味蕾不断地游移在甜与苦之间，让人难舍，真是味如甘露浆，入口滑而柔，还能消暑益气，绝对是夏季美食中的极品。又是坐在这样一个融古贯今，中西合璧的小屋里品尝，真让人心清气爽。

   材料：有西米、芒果、西柚、木瓜、椰汁、淡奶、糖。
   制作：
   第一步 西米放进滚水里煮约一分钟后加盖闷至透明，“过冷河”捞起备用。
   第二步 芒果、木瓜去皮去核，起肉切粒备用，西柚将肉剥出后揉散备用。
   第三步 将椰汁和淡奶、糖打成浆、拌匀到入盛有西米的碗中。
   第四步 再加入芒果粒、木瓜粒及西柚果肉继续拌匀，可以放入冰箱雪冻后食用。